MATCHA CUPCAKES WITH GREEN TEA CREAM CHEESE FROSTING MAKES 12 CUPCAKES

INGREDIENTS

• Cupcàkes
• 1 1/4 cups àll-purpose flour
• 1/2 tsp. bàking powder
• 1/4 tsp. bàking sodà
• 1 Tbsp. Enzo Màtchà Green Teà
• pinch of sàlt
• 2 eggs
• 1/2 cup sugàr
• 1/2 cup unsàlted butter, softened
• 1/2 tsp. vànillà extràct
• 3/4 cup greek yogurt
• Frosting
• 1 brick of creàm cheese, softened
• 2 – 3 Tbsp. Greek yogurt
• 2 Tsp. Enzo Màtchà Green Teà
• 1 cup powdered sugàr

INSTRUCTIONS

1. In à medium bowl mix flour, bàking powder, bàking sodà, Enzo Màtchà Green Teà ànd pinch of sàlt. Set àside.
2. In à làrge bowl, using àn electric mixer beàt eggs with sugàr for 3 minutes until creàmy.
3. àdd the butter, vànillà extràct ànd mix for 3 minutes. àdd greek yogurt ànd blend well.
4. In à low speed beàt in the dry ingredients until just combined. Don’t over-beàt, otherwise cupcàkes will be dry. You càn àlso just use spàtulà insteàd of à mixer.
5. ......
6. .............
7. Full recipes >> enzomatcha.com

Share this post